Smak domowych przetworów znają te osoby, które mają w rodzinie kogoś, kto umie takie robić. Bo nie każdy takie umiejętności posiada. Wbrew pozorom nie są one takie zwykłe do zaprojektowania. Przy tym powinno się dysponować odpowiednimi przepisami.
Bo przykładowo za słodki dżem z borówki amerykańskiej może okazać się niejadalny. Dlatego określenie właściwych proporcji jest w tej kwestii najbardziej istotne. I takie wskazówki właśnie zawiera świetny przepis na przetwory. Oczywiście nie właściwie każdy przepis będzie bardzo dobry dla wszystkich osób. Są wszak tacy, którzy lubią bardzo słodkie dżemy, ale nie brakuje i osób, które nie przepadają za bardzo słodkimi przetworami.
Dlatego tak faktycznie perfekcyjny przepis na dżem czy konfitury, prawie każdy powinien znaleźć sam i we własnym zakresie. Tylko wtedy jest się w stanie zrobić najlepsze konfitury z borówki. W takiej sytuacji ważny jest nie tylko przepis, niemniej jednak i owoce. Bo te mogą się między sobą różnić słodkością. I wówczas już ma możliwość pojawić się problem. Jeśli owoce są bardzo słodkie, to ilość cukru można zredukować. Kiedy są nieco kwaśniejsze, należy go użyć więcej. Ale to wszystko jest kwestia indywidualnych upodobań.
Są osoby, które za każdym razem przepis na dżem z borówki nieco modyfikują i za każdy razem mają one inny produkt. Jeśli zmiany proporcji gdzieś sobie zapiszą, to z zdarza się, że zwykle dochodzą do tego, która z opcji była najlepsza. Są i takie osoby, które każdego roku robią dżemy i konfitury w ten sam, sprawdzony sposób, bo takie smakują im najbardziej. Oni nie modyfikują i nie zmieniają niczego.
Źródło: konfitury z borówki.
